蛋品常识

蛋品知识｜暗斑蛋是如何形成的，它们能吃吗？2022-07-21

在鸡蛋壳上，我们常会见到“雀斑”一类的斑点。这类鸡蛋我们统称为暗斑蛋，又称为水点蛋、花纹蛋、薄斑蛋、底斑蛋，通常表现为蛋壳表面多处表现出肉眼可见、色泽深暗的斑点或条带。此外，除了蛋壳表面有斑；也有蛋壳···

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关于鸡蛋的这些冷知识你知道吗？2022-07-21

鸡蛋是很常见的食物，但是你知道关于鸡蛋的这些冷知识吗？一起来了解一下吧。1.鸡蛋放的时间久了，会散发异味，这些异味是如何产生的？将臭鸡蛋敲碎后，在锥形瓶中微微加热，然后将瓶内产生的气体分别导入硫酸铜和醋···

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皮蛋储存常识2022-07-21

皮蛋是用碱性物质浸制而成，蛋内饱含水分，若放在冰箱内贮存，如果温度太低，水分会逐渐结冰，从而改变皮蛋原有的滋味。而且，低温还会影响皮蛋的色泽，容易使皮蛋变成黄色。所以，冰箱内不宜存放皮蛋。如果有吃不完···

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鸡蛋小常识2022-07-21

1、蛋白中的线头是什么？蛋白中像线头的东西叫系带，由蛋白构成。当鸡蛋形成时，它在鸡蛋的两端埋在蛋白里，由蛋之锐端与钝端伸长而与蛋黄连结，具有固定蛋黄在蛋中央位置之作用。鸡蛋放久了，系带就消失了，它在存在···

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蛋品知识｜暗斑蛋是如何形成的，它们能吃吗？2022-07-21